Description
A história deste pão, começa no Império Romano.
O surgimento da receita está relacionado à necessidade de economizar farinha, os padeiros acrescentavam mais água tornando as massas mais moles resultando em um pão com aspecto achatado. Feitos com fermentação natural, geralmente apresentam casca crocante e miolo com bolhas, formadas pela liberação de ar pela fermentação longa.
A ciabatta fica deliciosa com azeite e recheios, sendo um pão ideal para lanches gourmets e bruschettas.
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